Куда можно добавить имбирь

Имбирь – это полезное травянистое растение, повсеместно применяемое на кухнях разных стран (в основном азиатских). Произрастает в Южной Азии, а польза продукта была давным-давно доказана многолетними исследованиями. Так, имбирь улучшает пищеварение, повышает аппетит, он низкокалорийный, в нем есть питательные вещества, и, конечно же, продукт добавляет пикантности к блюдам, подчеркивая их вкус. Наиболее привычный вид этого растения для современного потребителя – маринованный имбирь узнаваемого розового цвета.

Обычно обязательно идет как дополнение к любым роллам и суши, даже к самым недорогим. Это – классическая добавка, входящая в конечную стоимость блюда. К тому же, этот продукт может подолгу хранится в холодильнике. Заказали доставку роллов и суши в нашем ресторане и не знаете, куда добавить имбирь кроме суши? Что можно приготовить с оставшимся после трапезы маринованным имбирем? Предлагаем несколько рецептов, где применяется этот продукт.

Салат из рыбы с маринованным имбирем «Секрет»

Быстрый и простой салат идеален к любому праздничному столу. Используется два вида рыбы, а имбирь подчеркивает свежесть готового блюда.

Состав: лосось 400г (подойдет любая другая любимая рыба лососевых пород, например, бюджетная горбуша), кета (малосольная или копченая) 100г, соевый соус 50мл, маринованный имбирь 50г, масло оливковое 2ст.л., листья салата и кинза (петрушка) для украшения.

1. Очистить сырую рыбу от костей (если они есть), разрезать на небольшие, ровные и одинаковые по размеру кусочки. Кожицу можно оставить, так как при последующей жарки продукт может развалиться и не будет выглядеть эстетично при подаче.
2. В разогретую сковороду на небольшом огне поместить разделанные кубики рыбы.
3. Жарьте до тех пор, пока кусочки не разрумянятся с обеих сторон. Это занимает примерно 5 минут, главное – не пересушить рыбу.
4. Подготовьте салфетки и выложите прожаренный продукт на них, чтобы лишний жир и масло стекли.
5. Приступаем к нарезке малосольной рыбы. Режем точно также, как и сырую рыбу, можно кусочки сделать поменьше. В результате соотношение жареной и копченой рыбы должно соответствовать значению 4 к 1.
6. Маринованный имбирь и кинзу нарезать не сильно мелко.
7. Аккуратно смешайте все продукты в одной миске, заправьте соевым соусом и маслом.

Подача: глубокий стакан или бокал. Выкладывайте по очереди рваные листья салата и смесь из миски. Подается в холодном, остывшем виде.

Свинина в яблочно-имбирном маринаде

Сочетания яблока и маринованного имбиря создает невероятно вкусный маринад для мяса, придавая мягкую пряную нотку. Подача может быть разной: на листьях салата или с отваренным рисом.

Для этого рецепта понадобится: 0.5 кг свинины, 2.5шт репчатого лука, 1шт болгарского перца, 1шт моркови, кунжутные семечки для украшения. Отдельно для маринада: половина одной луковицы, 1 яблоко, 50г маринованного имбиря, стручок чили, черный перец молотый, 45гр меда, немного кунжутного масла.

1. Разрежьте свинину на аккуратные и одинаковые ломтики небольшой толщины. Чтобы добиться этого, рекомендуем перед готовкой отправить мясо на час в морозилку.
2. Подготовьте маринад для мяса. Очистите яблоко от кожуры и семян, чили от семечек, нарезать все небольшими кусками. Отправьте в блендер имбирь, яблоко и чили. Доведите массу до состояния пюре. Если такой инструмент отсутствует, то достаточно натереть все продукты на мелкой терке или очень мелко нарезать.
3. Морковь и лук нарежьте любым удобным способом. Например, морковку полукольцом, а лук – крупными частями.
4. Замаринуйте вместе свинину и овощи примерно на 4 часа. Для лучшего вкуса рекомендуем оставить мясо в маринаде на ночь.
5. Обжарьте все в сковороде или в мультиварке примерно полчаса. Через некоторое время добавить воды и протушить все под крышкой. Оставшиеся пять минут жарить под открытой крышкой.
6. Мясо приготовилось, подавая блюдо на тарелку, не забудьте посыпать все кунжутом.

Роллы с имбирем

Обычно маринованный имбирь не добавляется в роллы или суши, а подается как отдельная добавка. Но если идет речь о домашних роллах, а не тех, что предлагаются в суши-барах, то можно добавить в состав любого ролла во время формирования начинки. Только не переусердствуйте: достаточно ровно разложить тоненькие ломтики по всей площади либо в самом конце, либо в начале на рыбу или листья нори.